| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сахар, соевый соус, горчица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы заливаются маринадом (соевый соус, лимонный сок, растительное масло, горчица, сахар), выдерживаются 1 час, затем выкладываются в форму на подушку из лука, опять поливаются маринадом, запекаются в открытой форме 35 минут при 180 С, затем 30 минут остывает под фольгой. |
Предисловие: Тема сегодняшнего рецепта - рыба в горчичном соусе в духовке. Я научилась готовить рыбку таким способом, когда мы отдыхали в небольшом приморском городке. Такую рыбку особенно любит мой муж, поэтому я довольно часто её готовлю. Рыбка получается особенно мягкой, почти, что тает во рту с пикантным изысканным вкусом. А всё потому, что я её готовлю по-особенному. Нет, не подумайте только, что это сложный рецепт. Наоборот, как по мне, то проще уже и придумывать даже нечего. А учитывая специфику приготовления всегда можно быть уверенным за отличный результат.
Если у вас сегодня "рыбный день", то приготовьте такую рыбу, чтобы побаловать потрясающим вкусом своих любимых домочадцев.
Для блюда подойдёт любая морская рыба – хек, треска, нототения, которую вы предпочитаете покупать. Самый сложный момент, это разделка рыбы, но умелая хозяйка справляется с этой задачей в считанные минуты. Затем маринуем куски рыбки в пикантном свежеприготовленном соусе (время для маринования определяете сами), а после перекладываем рыбку с луком в форму для запекания и готовим её в духовом шкафу до готовности.
Ингредиенты
Свежемороженая нототения – 500 г, Лук-репка – 1 шт., Горчица (зерновая) –1 ст. л. , Лимонный сок – 1 ч. л., Масло растительное – 1 ст. л., Сахар – 0,5 ч. л., Соус соевый – 1 ст. л., Приправа для рыбы – ¼ ч. л., Зелень для подачи.
Приготовление
Первым делом, занимаемся рыбой. Размораживаем, затем вынимаем из неё внутренности и разделываем на куски.
Промываем в проточной воде и немного просушиваем полотенцем.
В отдельной ёмкости смешиваем соус соевый и лимонный сок, добавляем горчицу, вливаем масло растительное и сахар.
Заливаем куски рыбы полученным соусом.
Ставим их мариноваться в прохладное место примерно на 1 час.
Затем выкладываем на дно формы чищенный и порезанный тонкими кольцами лук.
Сверху на него выкладываем куски маринованной рыбки и выливаем весь соус.
Запекаем рыбу при температуре 180 градусов 35 минут.
Затем накрываем рыбку фольгой, выключаем духовой шкаф и оставляем в нём рыбу на полчаса.
