Окунь, запеченный с грибами

- 1 кг окуней, 
- 50 г. муки, 
- 200 г. топленого масла, 
- 30 г. сливочного масла, 
- 200 г. грибов, 
- 3 яйца, 
- 200 г. репчатого лука, 
- 800 г. картофеля,
- 800 г. соуса, 
- 100 г. сыра, 
- зелень, соль.

Окуня очистить от чешуи, выпотрошить, промыть. Поджарить на топленом масле. Отдельно пожарить нарезанный ломтиками картофель. В сковороду налить немного сметанного соуса, положить рыбу, вокруг уложить жареный картофель, сверху посыпать репчатым луком, кусочками поджаренных грибов, ломтиками яиц, залить сметанным соусом, посыпать сыром, сбрызнуть сливочным маслом и запечь. Подать к столу, посыпав зеленью.