| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Бекон, лук, сливки, маслины, тимьян, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Стейки палтуса натираются специями и запекаются несколько минут. Слегка запеченные стейки заливаются сливками с луком и беконом, и доводятся до готовности в духовке. |
Предисловие: Палтус настолько нежная и вкусная рыба, что не требует никаких дополнительных действий по приготовлению, кроме классических трех П: поперчить, посолить и подкислить. И все же мы приготовили палтуса по своему рецепту, решив дополнить его вкус беконом и сливками.
Ингредиенты
палтус — 2 стейка соль, перец по вкусу растительное масло бекон — 3 ломтика оливковое масло — 1 ч. л. репчатый лук — 1/2 шт. сливки — 100 мл. маслины — 4 шт. тимьян зелень пармезан — 10 г.
Приготовление
Палтуса помыть, обсушить. Каждый стейк посолить и поперчить, выложить в огнеупорную форму, смазанную растительным маслом.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и запекать минут 10. В это время в сковороду налить оливковое масло, положить мелко нарезанный бекон.
Репчатый лук нарезать соломкой, добавить в сковороду и обжарить до мягкости. Влить сливки. Положить мелко нарезанные маслины.
Залить палтуса соусом, посыпать зеленью тимьяна, посыпать небольшим количеством пармезана. Поставить в духовку. Запекать еще 10 минут. Готовую рыбу подать к столу.
