| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яйца, сыр |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе свертывается в рулет, обжаривается на сливочном масле, выкладывается в форму, заливается смесью тертого сыра, желтков, взбитых белков и запекается. |
Ингредиенты
Яйца – 4 шт., Сыр (тертый) – 3 ст. ложки, Масло растительное – 1,5 ст. ложки, Масло сливочное - по потребности Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
Филе рыбы свернуть трубочкой и обвязать ниткой.
Обжарить на сливочном масле до полуготовности в течение 5 минут,
Посолить, поперчить.
В смазанную маслом формочку положить слой рыбы (куски ее должны быть сухими).
Тертый сыр размешать с желтком до получения однородной массы, затем аккуратно перемешать со взбитыми белками.
Разлить смесь в формы с рыбой и запечь в горячей духовке.
Примечание
Готовое суфле должно быть пышным и золотистым.
