| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Лук-шалот, розмарин, сметана, горчица. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе палтуса, смазанное соусом (сметана + горчица + розмарин +вода + соль), сбрызгивается маслом и запекается на овощах (отваренный до полуготовности картофель, морковь, лук-шалот) 25 минут при 190 С. |
Предисловие: Еще одно по-домашнему вкусное блюдо из рыбы, которое можно приготовить на праздничный стол.
Ингредиенты
• Палтус (филе палтуса без кожи и костей) — 500 г • Горчица (Горчица ТМ "Haas") — 2 ч. л. • Соль • Перец белый • Морковь — 1 шт • Сметана (с горкой) — 4 ст. л. • Картофель (средней величины) — 5 шт • Масло растительное • Вода — 3 ст. л. • Лук-шалот — 1 шт • Розмарин (сушеный) — 1/2 ч. л.
Приготовление
Картофель (5 шт.) отварить в мундире до полуготовности.
Нарезать на кольца толщиной примерно 0,7- 1 см.
Филе палтуса без кожи и костей посолить, поперчить по вкусу с двух сторон.
В миску добавить сметану, добавить горчицу ТМ "Haas", сушеный розмарин (1/2 ч. ложки), соль и белый молотый перец, 3 ст. ложки воды. Смесь размешать.
Нашинковать морковь колечками/соломкой/ф игурными пластиками.
На дно формы для запекания добавить 3-4 ст. ложки растительного масла, далее выложить картофель, слой картофеля слегка посолить, следом выложить нашинкованную морковь.
Лук-шалот нашинковать колечками.
На слой моркови выложить колечки лука.
Филе палтуса обильно смазать горчично-сметанным соусом.
Добавить филе палтуса в форму для запекания.
Конструкцию еще раз сбрызнуть растительным маслом.
Форму накрыть листом фольги и отправить в разогретую до 190С духовку.
Запекать примерно 20-25 мин.
За 5-10 мин. до готовности, фольгу снять и подрумянить верхний слой рыбы на гриле.
