Филе пангасиуса в духовке

- кг филе пангасиуса
- 2 яйца
- 2 моркови
- 3 головки репчатого лука
- 200 г муки
- 2 ст. л. сливочного масла
- майонез
- соль, черный молотый перец, приправа

Нарезаем кольцами очищенный репчатый лук. Чистим морковку, затем натираем ее на крупной терке. Взбиваем венчиком яйца, добавим соль. На крупной терке натираем сыр. Нарезаем рыбное филе порционными кусочками, обваляем их в муке, затем обмакнем в яичную смесь и обжариваем до золотистой и румяной корочки.
Берем форму для запекания и смазываем ее жиром или сл.маслом. На дно формы выкладываем слой лука, поверх лука кладем обжаренное рыбное филе, а потом опять лук колечками.
С самого верха кладем морковку и смазываем все майонезом, посыпаем рыбной приправой, немного сбрызгиваем водой и ставим форму в духовку на двадцать пять минут, выпекаем при температуре 160-180 градусов. За пару минут до готовности посыпаем тертым сыром.