| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Яблоки, лимон, вино. |
| Суть рецепта |
|---|
| Маринованные в смеси сухого вина, растительного масла, зелени, соли, перца куски рыбы нанизываются на шпажки вместе с печеными яблоками и запекаются в духовке. |
Ингредиенты
600 г филе пангасиуса 3 яблока среднего размера 1 лимон 3 ст. л. растительного масла 2 ст. ложки сухого вина соль, перец, зелень
Приготовление
Рыбу размораживаем на самой нижней полке холодильника. Обязательно моем, обсушиваем полотенцем.
Для начала филе нужно замариновать. Маринад самый простой: смешиваем сухое вино с растительным маслом, вымытую зелень мелко режем и добавляем в маринад (достаточно одной столовой ложки). Сами готовим сок лимона: можно в половинку лимона вставить вилку и поворачивать. Сок собираем в чашку и вливаем в маринад. Смесь солим и перчим.
Держать рыбу в маринаде необходимо 30 минут. Используйте для маринада эмалированную или стеклянную посуду.
**Яблоки** очищаем от кожуры и семян, режем на шесть частей каждое и пару минут запекаем в разогретой духовке на противне.
А теперь порезанное на куски филе пангасиуса нанизываем на шампуры, можно на шпажки: пангасиус, кусочек яблока, пангасиус, яблоко и т.д.
Запекаем в духовке до золотистого цвета и подаем на стол. Украшайте это блюдо зеленью и свежими овощами, они очень помогают в борьбе с пухлыми щечками.
Примечание
Не могу сказать, что со свекровью мы лучшие друзья, но за этот рецепт я ей очень благодарна.
