| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Соевый соус, икра минтая, кориандр, майонез, горчица, картофель. |
| Суть рецепта |
|---|
| Обжаренные куски рыбного филе запекаются под соусом (специи, соевый соус, майонез, горчица, икра минтая, сливки) на противне, накрытом фольгой, 30 минут при 170-180 С. |
Предисловие: Наш город-герой богат 2-мя морями и частенько балует свежайшей рыбой. Но если у вас такой роскоши нет, то для такого рецепта подойдет и другая рыбка - не костистая, с нейтральным вкусом. Не подойдет точно под этот рецепт ставрида, скумбрия, селедка.
Ингредиенты
На 6 - 8 порций 1 шт (2 - 2,5 кг) - у меня свежайший пеленгас 400 мл Сливки 10% 1 банка Классическая икра минтая Санта Бремор 4-5 шт Картофель приваренный кольцами Кориандр Масло растительное (для жарки) 1 ст. л Майонез 1 ч. л. без горки Горчица 1 ст. л Соевый соус Перец черный Соль
Приготовление
Сначала из рыбы сделаем филе без костей и обжарим с 2-х сторон
На противень выложить отваренный кольцами картофель.
Сверху выкладываем обжаренную рыбу.
Отдельно готовим соус для заливки рыбы: смешиваем специи, соевый соус, майонез, горчицу, икру классическую (подкопченная не подойдёт).
Вливаем сливки в соус и перемешиваем.
Этой смесью заливаем рыбу и укрываем фольгой.
Ставим в духовку на 170-180° на 30 мин.
За 10 мин до окончания, снимаем фольгу и увеличиваем температуру до 200°.
Примечание
Украшаем укропчиком и наслаждаемся вкуснятинкой. Вкусно и в холодном виде.
