| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидор, розмарин, сыр, лук-порей, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| В смазанную сметаной форму для запекания последовательно укладываются посыпанное розмарином рыбное филе, кольца лука-порея, дольки помидора. Верх смазывается сметаной и блюдо запекается под крышкой 20 минут при 180С, затем посыпается тёртым сыром и запекается ещё 10 минут. |
Предисловие: Дешевая рыба не значит, что невкусная и неполезная. Путассу рыба семейства тресковых. Сама по себе рыбка достаточно вкусная. У нее слоеное белое мясо и мягкий рыбный вкус. Мякоть легкая, плотная, сладковатая и нежная. В 100 г отварной путассу содержится примерно 82 ккал. В ней присутствует почти 19 г белка, 0,9 г жиров и совсем нет углеводов. Она подходит для диеты: и для похудения; и для лечебной; и филе этой рыбы можно включать в рацион детей старше 10 месяцев, а также пожилых людей и лиц, перенесших серьезные травмы или тяжелые болезни. Я вам предлагаю сегодня путассу запечённую с овощами, луком пореем и розмарином в сметане под тонким слоем сыра.
Ингредиенты
Путассу (уже сделанного филе) — 200 г Сметана (10 %) — 30 г Лук-порей (белая часть) — 20 г Морковь — 40 г Помидор — 30 г Розмарин — 0.5 ч. л. Сыр твердый (сыр должен хорошо плавиться) — 15 г Соль (по вкусу)
Приготовление
Готовим продукты для блюда. Конечно путассу лучше в магазине выбрать покрупней. Она всегда продаётся с головами. Нужно отрезать хвост, плавники и голову. У меня тушки получились примерно 17 см длиной. Делаем из них филе.
Форму для запекания я возьму прямоугольную со сторонами 17Х11 см. Она у меня с крышкой силиконовой, я в ней запекаю подходящие блюда в духовке. Очень удобно, не нужно накрывать форму фольгой.
Обмазала форму тонким слоем сметаны 10 %.
На низ выложила филе путассу.
Присолила немного и присыпала розмарином.
На рыбу положила кольца лука-порея (белую часть).
На лук порей - натёртую морковь на тёрке средней величины.
Далее - помидор, порезанный на 6 долек.
И верх промазываем оставшейся сметаной.
Накрыла силиконовой крышкой (можно фольгой), выставила время запекания 30 минут и 180 С.
Через 20 минут сняла крышку и присыпала натёртым сыром.
Поставила на оставшееся время запекания, а это 10 минут. Сыр должен нежно расплавиться, а не затвердеть.
