| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Душистый перец, морковь, сода. |
| Суть рецепта |
|---|
| Потрошонная чищенная чехонь натирается смесью приправы для рыбы и молотого душистого перца, выдерживается 1 час, затем фаршируется кружочками моркови, выкладывается на противень, покрытый пергаментом, смазывается кляром (яйцо, мука, соль, сода) и запекается 30 минут при 200 С. |
Предисловие: Фаршированная чехонь в духовке с морковью в яичном кляре получается очень вкусной. Рыбка сочная, нежная, мягкая, с аппетитной корочкой, она просто тает во рту! Аромат рыбы, смешанный с приправами, вызывает аппетит и так и зовёт к столу всю семью. Приготовить такое блюдо сможет даже начинающая хозяйка. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты
На 3 порции: Чехонь - 3 шт Приправа для рыбы - 1 ст.л. Перец душистый молотый - 2 щепотки Морковь - 1 шт Соль - 1 ч.л. Для кляра Яйца куриные - 1 шт Соль - 1 щепотка Мука - 1 ст.л. Сода - 1 щепотка
Приготовление
Чехонь хорошо промойте водой. Рыбку очистите от чешуи, выпотрошите и снова хорошо промойте холодной водой. Чехонь очень хорошо и легко чистится.
Посыпьте рыбу приправой для рыбы, поперчите душистым свежим молотым перцем, посолите.
Хорошо вотрите соль и приправы в рыбу. Оставьте на 1 час, чтобы чехонь пропиталась приправами и просолилась.
Морковь очистите, вымойте и нарежьте кружочками.
Противень застелите пергаментом и выложите рыбку. Смазывать маслом не нужно.
Внутрь рыбы вложите кружочки моркови.
В миску разбейте куриное яйцо, посолите и добавьте муку.
Добавьте соду. Одну маленькую щепотку.
Снова хорошо перемешайте получившуюся смесь.
Смажьте рыбку кляром.
Поставьте противень с чехонью в разогретую до 200 градусов духовку и запекайте 30 минут.
Примечание
Подавайте на общем блюде.
