| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сухари |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы выдерживаются 2-3 минуты в подсоленном молоке, затем обваливаются в муке и сухарях, сбрызгиваются маслом и запекаются до готовности. |
Ингредиенты
Чехонь – 500 г Молоко – ¼ стакана Мука – 2 ст.л. Толченые сухари – по потребности Растительное масло – 2 ст.л. Соль – по вкусу Перец – по вкусу
Приготовление
Очищенную и промытую чехонь нарезать поперек на куски и погрузить на 2–3 минуты в подсоленное молоко.
Затем обвалять в муке или толченых сухарях и кожей кверху уложить на подмасленную сковороду. Кисточкой сбрызнуть рыбу маслом и поставить в духовой шкаф.
Через 5 минут кожа рыбы начнет подрумяниваться. Филе запекается через 6–7 минут, а куски с костью — через 12 минут.
Примечание
На стол чехонь подать на сковороде или переложить на подогретое блюдо и полить маслом со сковороды. К рыбе подать отварной или жареный картофель, огурцы, зеленый салат.
Приготовленную таким способом чехонь можно подать и холодной с огурцами, помидорами, различными маринованными фруктами.
