Филе сайды с грибной горочкой

• пшеничная крупа - 4 ст. л. 
• сайда - 4 шт. (по 150 г каждое) 
• лимонный сок - 3 ст. л. 
• сыр (тертый) - 3 ст. л. 
• соль, перец - по вкусу 
• лук репчатый - 1 шт. 
• шампиньоны – 250 г 
• оливковое масло - 2 ст. л. 
• панировочные сухари - 2 ст. л. 
• зелень (рубленая) - 2 ст. л. 
• пюре из красного перца - 1 ст. л. 
• сливки - 100 мл

Замочить крупу в 5 ст. ложках воды на 30 минут. Рыбу залить лимонным соком и приправить. Положить филе в форму для запекания, смазанную жиром. Лук нарезать кубиками. Грибы нарезать ломтиками.
Разогреть на сковороде оливковое масло и потушить в нем лук. Добавить грибы и тушить 3 минуты. Выложить шампиньоны на рыбное филе. Перемешать крупу с сухарями, зеленью, пюре из красного перца, сыром и выложить поверх грибов. Влить сливки. Запекать в духовке 30 минут при 180С.