| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Вино, шампиньёны, петрушка. |
| Суть рецепта |
|---|
| В смазанный жиром сотейник выкладываются кусочки рыбы, заливаются грибным соусом (шампиньёны, лук, петрушка, сливочное масло, мука, белое вино), посыпаются молотыми сухарями, сбрызгиваются маслом и запекаются до готовности. |
Ингредиенты
Сайра – 600 г Шампиньоны - 200 г, Репчатый лук - 2 головки, Зелень петрушки - 1 пучок, Сливочное масло - 3 ст. л., Мука - 1 ст. л., Белое вино - 1/2 стакана; Сухари молотые – по потребности Соль – по вкусу Молотый перец - по вкусу.
Приготовление
Подготовить сайру, нарезать кусочками (по 4—5 кусочков на 1 порцию), посолить и поперчить.
Изрубить подготовленные шампиньоны, репчатый лук, зелень петрушки.
Сложить в кастрюльку.
Добавить сливочное масло.
Протушить, закрыв посуду крышкой.
За 5 мин до окончания тушения добавить подсушенную муку.
Влить столовое белое виноградное вино.
Смазать жиром сотейник.
Положить подготовленную рыбу.
Добавить грибы вместе с соусом;
Посыпать молотыми сухарями.
Сбрызнуть маслом.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
На гарнир подать отварной или жареный картофель.
Так же можно приготовить аргентину, хека.
