Салака с зеленым луком, запеченная в молоке

500 г свежей или мороженой салаки, 
1 маленький пучок зеленого лука, 
1 ст. ложка измельченной зелени укропа, 
1/2 стакана молока, 
1 ч. ложка муки, 
70 г сливочного масла,
соль по вкусу.

Замороженную салаку разморозить при комнатной температуре, а свежую сразу промыть и удалить головы и внутренности. Подготовленную рыбу выложить слоями в смазанные маслом керамические горшочки, пересыпая мелко нарезанным зеленым луком и укропом, посолить, залить молоком, предварительно разведя в нем муку, сверху посыпать небольшими кусочками сливочного масла, закрыть крышками, поставить в духовку и запекать в течение 40 минут. На гарнир подать отварной картофель.