Запеченный сазан «Рыбацкий подход»

1 сазан (1,5-2 кг), 
2 свежих помидора, 
2 луковицы, 
1 пучок укропа (зелень), 
1 пучок петрушка (зелень), 
2 ст. л. майонеза, 
1/2 ч. л. специй для рыбы, 
соль по вкусу.

Сазана разрезать со спинки, голову и плавники оставить. Убрать внутренности и хорошо промыть. Натереть смесью специй и солью. Лук нашинковать полукольцами и выложить на рыбу. Помидоры нарезать кружочками и выложить поверх лука. Майонез смешать с ¼ стакана воды и вылить сверху. Запекать в духовке 35-40 минут при температуре 180С. Выложить на блюдо и украсить зеленью.
Точно так же вы можете приготовить рыбу на углях, используя решетку для гриля. Чешую снимать не нужно, она защитит рыбу от пригорания. Готовить рыбу в решетке нужно только с одной стороны она не требует переворачивания. Нужно просто поддерживать средний уровень жара.