Сазан, запеченный на оливковом масле

400 г сазана, 
300 г картофеля, 
3 – 4 головки репчатого лука, 
2 ст. ложки оливкового масла, 
черный перец, зелень, 
майонез, 
соль по вкусу.

Рыбу натереть солью. В глубокий противень выложить картофель, потом сазана нарезанного на порционные тонкие кусочки, сверху посыпать луком, нарезанным полукольцами, полить оливковым маслом и посыпать черным перцем. Поставить в духовку на 40 – 45 мин при 150 °С. Когда блюдо приготовится, разложить по тарелкам, полить майонезом, украсить зеленью.