Сазан, запеченный с помидорами и зеленью

1 кг рыбы,
10 помидоров, 
3 ст. ложки измельченной зелени петрушки, 
0,5 стакана растительного масла, 
панировочные сухари,
молотый перец, соль по вкусу.

Подготовленные тушки рыбы посолить внутри и снаружи. Свежие помидоры очистить от кожицы, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и поджарить на растительном масле. На сковороду, смазанную маслом, положить куски рыбы, сверху уложить помидоры, измельченную зелень петрушки и поперчить. Полить маслом, посылать сухарями и запечь в духовом шкафу.
На гарнир подать жареный картофель.