| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Квашеная капуста, яблоки, соленые огурцы, маринованные грибы. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на порционные куски филе, солится, перчится, обжаривается на масле до готовности. В сотейник выкладывается слой капусты с яблоками, затем слой рыбы, она посыпается перцем, зеленью, сверху снова капуста. Украшается огурцами и грибами, обливается соусом от жареной рыбы. Зарумянивается в духовке. Подается в том же сотейнике, посыпается сухарями. |
Ингредиенты
600 г щуки, 800 г квашеной капусты, 1 луковица, 3 яблока, 1 ложка муки, соль, перец, зелень, 2 – 3 соленых огурчика, 100 г маринованных грибов, 2 – 3 столовые ложки измельченных сухарей, 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление
Для приготовления солянки с рыбой лук мелко порежьте и поджарьте в масле, добавьте предварительно промытую и отжатую квашеную капусту. Спустя некоторое время добавьте к капусте мелко порезанные яблоки. Тушите яблоки вместе с капустой, помешивая, чтобы капуста не пригорела. Добавьте муку, перемешайте. Затем в другую посуду (в сотейник) положите слой капусты, сверху – слой поджаренной рыбы, посыпьте перцем, зеленью, затем выложите снова слой капусты. Сверху украсьте солянку мелко порезанными солеными огурцами, маринованными грибами, облейте соусом из - под жареной рыбы, подрумяньте в духовке.
Примечание
К столу солянку подавайте в том же сотейнике, посыпав сухарями.
