| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сало, анчоусы, оливковое масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| С подготовленной рыбы снимается кожа. Затем рыба протыкается ножом и начиняется салом и анчоусами. Запекается в пекарской бумаге или смазанной маслом фольге 30 мин при 200С. Подается на блюде, соус подается отдельно, оформляется лимоном. |
Ингредиенты
1 щука весом 1-1,5 кг 50 г кусочков сала анчоусов оливковое масло лимон соль перец Соус: майонез (любой) 400 г 1 ст.л. горчицы 1 ст.л. рубленных каперсов 1 ст.л. рубленных корнишонов 1 ст.л. рубленных петрушки 1 ст.л. рубленного майорана 1/2 ч.л. анчоусной пасты щепотка перца
Приготовление
Снять кожу со щуки, стараясь оставить её целой. Полученное филе проткнуть в нескольких местах ножом и начинить кусочками сала и анчоусами. Затем завернуть рыбу в промасленную пекарскую бумагу или смазанную маслом фольгу. Запекать при 200 гр С в течение 30 минут.
Примечание
Готовую рыбу выложить на блюдо, украсить ломтиками лимона.
Соус подать отдельно. Для соуса смешать все ингредиенты до однородной массы.
