Щука с лимоном и мускатным орехом в сухарях

1 кг щуки, 
½ лимона, 
1/2 стакана молотых сухарей, 
75—100 г сливочного масла, 
4—5 ст. ложек рыбного бульона, 
½ ч. ложки черного молотого перца, 
мускатный орех на кончике ножа,
соль по вкусу.

Щуку почистить, выпотрошить, вымыть, удалить крупные кости, мякоть натереть солью, нарезать небольшими кусочками и выложить рядами в смазанные маслом керамические горшочки. Каждый ряд рыбы посыпать молотыми сухарями, солью, перцем, мускатным орехом и положить тонкие ломтики лимона без косточек. Сверху положить нарезанное мелкими кусочками замороженное масло, полить процеженным рыбным бульоном, поставить в духовку и запечь.