| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Молоко, сыр, сметана, острая горчица, горчица зернами. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе делится на 16 кусков, заливается молоком с горчицей и настаивается 40 мин. Вынимается, обсушивается, перемешивается с сырно-сметанно-горчичной смесью. Выкладывается по 4 куска рыбы в кусок фольги, края фольги поднимаются, и рыба заливается соусом. Запекается в духовке 20 мин при 180С. Подается в фольге или без нее. Украшается зеленью и лимоном. |
Ингредиенты
1,2 кг щуки, 1 л молока, 200 гр твердого сыра, 1,5 стакана жирной сметаны, 2 ст. л. готовой острой горчицы, 3 ст. л. горчицы зернами, молотый перец, соль.
Приготовление
Рыбное филе разрежьте примерно на шестнадцать кусков. Залейте его молоком, смешанным с горчицей. Оставьте мариноваться минут на сорок.
Затем достаньте рыбу из молока, просушите ее, натрите солью и перцем. Натрите на мелкой терке сыр, смешайте его со сметаной и зернистой горчицей. Перемешайте с получившимся соусом рыбные кусочки. Нарежьте прямоугольниками фольгу (примерно двадцать на тридцать сантиметров), на каждый кусок фольги кладите по четыре куска рыбы, поднимите края фольги вверх, залейте рыбу соусом. Поставьте в духовку на 180 градусов и выпекайте около 20 минут.
Примечание
После достаньте рыбу из духовки. Можете подавать ее в фольге, а можете извлечь рыбу. Украсьте ее рубленой зеленью или дольками лимона.
