| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Помидоры, раковая шейка, сыр, эстрагон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски щуки панируются в муке и обжариваются на сливочном масле. Помидоры без кожи режутся пополам и обжариваются в масле. Куски щуки, помидор, раковые шейки (крабы) выкладываются на порционные сковороды, заливаются томатным соусом с эстрагоном, посыпаются тертым сыром и запекаются. |
Ингредиенты
200 г рыбы, 10 г муки, 10 г растительного масла, 150 г свежих помидоров, Раковая шейка, 100 г томатного соуса, 100 г сыра, 10 г сливочного масла, Эстрагон – по вкусу Петрушка – по вкусу
Приготовление
Порционный кусок щуки без костей и кожи посыпать солью, запанировать в муке и жарить на сливочном масле.
Свежие помидоры опустить в горячую воду, после чего снять с них кожицу, разрезать пополам, удалить семена, посыпать солью, перцем и поджарить на сковороде с маслом.
На смазанную маслом порционную сковороду положить кусок жареной щуки, а сверху уложить поджаренные помидоры, раковую шейку или крабов.
Залить томатным соусом с эстрагоном, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь в духовке.
Примечание
На гарнир можно подать салат из свежих овощей.
