| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Оливковое масло, зелень, лимон. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенная потрошонная рыба начиняется зеленью (петрушка, розмарин), кусоками лимона, сбрызгивается оливковым маслом, заворачивается в фольгу и запекается 25 минут при 200 С. Затем фольга разворачивается и рыба подрумянивается ещё 5 минут. |
Предисловие: Сибас – это вкусная и нежная рыба, которая отличается тем, что в ней мало костей. Такую рыбу всегда приятно готовить, а есть - одно удовольствие. Приготовьте сибас к праздничному столу и побалуйте своих родных. Каждый оценит насколько вкусный получился сибас, а вы получите одни лишь комплименты в свой адрес. Готовить сибас можно разными способами, но самый распространённый - это запекание в духовке. Рыба сохраняет все соки и мясо остается нежным и тающим во рту. Дополнить рыбу можно зеленью и лимоном, который лишь подчеркнет вкус такой рыбы. Сегодня расскажем вам, как приготовить сибас в духовке в фольге с лимоном. Готовый сибас всегда можно дополнить свежими овощами или другим гарниром. Помните, чтобы любая рыба – это источник легкоусвояемого белка, поэтому сибас можно есть в любое время, особенно если вы на диете. При покупке рыбы обращайте внимание на ее внешний вид: сибас должен быть свежим, с блестящей чешуей, прозрачными глазами и светло-розовыми жабрами. Аромат должен быть приятным, рыбным.
Ингредиенты
Сибас охлажденный – 350-400 г; Лимон – 4 ломтика; Зелень – 0,5 пучка; Соль – по вкусу, Перец – по вкусу; Оливковое масло – 2 ст. л.
Приготовление
Рыбу вымыть и почистить, брюшко должно быть чистым, поэтому можно еще протереть его сухими салфетками.
Сибас посолить и поперчить со всех сторон, можно и внутри брюшка.
Внутрь рыбы сложить свежую зелень: мы взяли петрушку, она придаст рыбе легкий ненавязчивый аромат. Если у вас есть розмарин, можно использовать пару веточек.
Разрезать дольки лимона на средние кусочки: часть сложить внутрь брюшка, оставшиеся распределить сверху на рыбе.
Сбрызнуть сибас оливковым маслом.
Завернуть в фольгу.
Запекать рыбу 25 минут при 200 С,
В конце запекания фольгу развернуть, вернуть сибас в духовку еще на 5 минут, чтобы образовалась румяная корочка.
