| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Кабачки, помидоры, чеснок, цедра. |
| Суть рецепта |
|---|
| Сибас, фаршированный гремолатой (цедра, петрушка, чеснок, соль), выкладывается в форму для запекания на подушку из овощей (кабачки, помидоры, лук, сухие травы, растительное масло) и запекается 45 минут при 180 С. |
Предисловие: Очень вкусная рыба. Нежная, ароматная. Овощи идеально дополняют вкус.
Овощи можно использовать любые, по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 2 порции.
Ингредиенты
Сибас - 600 г Кабачки - 300 г Помидоры - 200 г Лук - 100 г Сушеные травы - 1 ст.л. Растительное масло - 30 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу Гремолата: Петрушка - 2 ст.л. Лимон (цедра) - 1 ст.л. Чеснок рубленный - 1 ст.л. Соль – по вкусу
Приготовление
Готовим гремолату
С лимона снять цедру (нам понадобится).
Петрушку мелко нарезать (нам понадобится
Чеснок мелко нарезать (нам понадобится 1 ст.л.).
Смешать цедру, петрушку, чеснок.
Немного посолить.
Рыбу нафаршировать гремолатой.
Смешать масло, травы.
Посолить, поперчить.
Лук нарезать кольцами.
Помидоры нарезать небольшими кусочками.
Кабачки нарезать тонкими кружочками.
Смешать кабачки, лук, помидоры.
Добавить масло.
Перемешать.
Выложить овощи в форму для запекания (я использовала форму размером 20×30 см).
На овощи выложить рыбу.
Посолить, поперчить.
Поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40–45 минут.
Примечание
Так же можно приготовить форель, дораду, судака
