Каллимтико - рыба, запеченная с жареным картофелем

- картофель 150 г ,
- яйцо 1/4 шт.,
- сельдь свежая 40 г ,
- лук репчатый 20 г ,
- масло подсолнечное 10 г ,
- молоко 25 г ,
- мука пшеничная 3 г ,
- соль.

Сырой картофель, нарезанный ломтиками, кладут ровным слоем на сковороду, окружают бордюром из тонких ломтиков сельди, посыпают рубленым луком, мукой, солью, поливают маслом и запекают до готовности картофеля. Затем рыбу поливают яично-молочной смесью и блюдо запекают вторично.