Запеканка из сельди с отварным картофелем

- 4 небольшие соленые сельди,
- 120 г пшеничного хлеба,
- 60 г сливочного масла,
- 2 головки репчатого лука,
- 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса,
- 1 яблоко,
- 1 яйцо,
- 600 г картофеля,
- 100 г сливочного масла,
- 400 г свежих огурцов,
- 400 г помидоров,
- салат,
- перец на кончике ножа.

Филе сельди вымочить, мелко порубить, добавить мелко нарубленные лук, яблоко, сваренное вкрутую яйцо, хлеб, замоченный в воде, перец, уксус. Массу уложить в формы и запечь.
Подать в горячем виде с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью, полить маслом.