Соленая скумбрия с рисом и яйцом

400 г соленой скумбрии, 
200 г риса, 
2 яйца, 
30 г сливочного масла, 
соль, молотый черный перец по вкусу

Рис отварить до полуготовности. Выложить в форму, смазанную маслом, добавить нарезанную рыбу, перемешать. Залить яйцами, посолить и запекать 10–15 минут.