Окунь морской запеченный с шампиньонами

- 600 грамм рыбного филе,
- 1 лимон,
- 200 грамм грибов,
- лук-порей,
- пучок зеленого лука и петрушки,
- двести грамм сметаны,
- сто грамм сыра,
- две столовые ложки сливочного масла.

Для начала нарежьте кружками луковицу и кусочками грибы. Положите все это на небольшой противень и потушите десять минут.
Промойте рыбу и сбрызнете ее соком лимона. Промойте зеленый лук и петрушку, нарежьте и перемешайте со сметаной. К полученной смеси добавьте соли и немного молотого перца. Возьмите кусок фольги, выложите на нее куски рыбы, масло, шампиньоны и лук, залейте сметаной с зеленью. Натрите сыра и плотно заверните края фольги. Запекать все это нужно приблизительно десять-пятнадцать минут. Окунь морской запеченный таким образом подается к столу в горячем виде вместе с вареным картофелем или пюре.