Запеченный морской окунь

- морской окунь - 1 шт,
- твердый сыр - 2 ст. ложки,
- сметана - 2 ст. ложки,
- майонез - 2 ст. ложки,
- лимон - 1/2 шт,
- морковь - 1 шт,
- репчатый лук - 1 шт,
- зелень петрушки - 1 пучок,
- приправа к рыбе - по вкусу,
- черный молотый перец - по вкусу,
- соль - по вкусу.

Тушку морского окуня почистить, выпотрошить и тщательно помыть. Затем обсушить при помощи бумажного полотенца и натереть внутри и снаружи свежемолотым черным перцем, солью и приправой для рыбы.
Сделать на тушке окуня горизонтальные надрезы с обеих сторон. Лук нарезать полукольцами и вложить в надрезы.
Подготовленную таким образом рыбу завернуть в пищевую фольгу и положить в духовку, нагретую до 180 градусов. Запекать в течении 20-30 минут.
Тем временем сметану смешать с майонезом и сыром до однородности. Рыбу вынуть из духовки, развернуть фольгу и смазать приготовленной смесью. Снова вернуть в духовку и запекать в открытом виде до образования аппетитной золотистой корочки.
Запеченный морской окунь готов!