| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Иогурт, укроп, лук, овсяные отруби. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные кусочки филе выкладываются в форму для запекания на посыпку из овсяных отрубей, покрываются луком, заливаются смесью яиц и йогурта, посыпаются рубленным укропом и запекаются при 200 С до золотистой корочки. |
Предисловие: При белковой диете Дюкана окунь очень выгоден.
Из специй очень люблю добавлять к любой рыбе орегано, с речной особенно хорошо, аромат травы убирает тинный привкус. Кстати, орегано больше рекомендуют к мясу, пасте. А по мне, так эта приправка хороша ко всему, даже при жарке рыбы добавляю немного в муку для обваливания.
Но, перейдем непосредственно к рецепту, следуя которому вам даже не придется чистить рыбку.
Ингредиенты
Филе морского окуня мороженное – 2 шт.; Куриное яйцо – 2 шт.; Средний репчатый лук – 1 шт.; Обезжиренный классический йогурт – 100 мл; Укроп - пара веточек; Молотый черный перец Морская соль – по вкусу; Растительное масло – по потребности; Овсяные отруби для посыпки.
Приготовление
Для начала разморозьте филе окуня, посолите и поперчите его.
Очистите лук от чешуи, нарежьте полукольцами.
Капните в форму для выпекания немного растительного масла.
Присыпьте его овсяными отрубями.
На них выложите половину подготовленных кусочков рыбы.
Распределите по филе окуня нарезанный репчатый лук.
На лук положите оставшуюся рыбку. Если же вы используете большой противень, то готовить запеченного окуня в духовке можно лишь в один слой.
В отдельной емкости взбейте яйца с йогуртом до однородной массы.
Залейте получившейся смесью окуня.
Присыпьте филе мелко нарубленным укропом.
Поставьте окуня в разогретую до 200 градусов духовку.
Запекайте до образования аппетитного золотистого цвета.
