| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Майонез. |
| Суть рецепта |
|---|
| Чищенные тушки окуня с обрезанными плавниками и хвостами три раза надрезаются крестообразно, маринуются в смеси майонеза, перца и соли, затем запекаются 30 минут при 180-200 С и 10 минут – под грилем. |
Предисловие: Однажды в очереди разговорились... А как же приготовить морского окуня, кроме как отварного? Рыба, как правило, некрупная, подходит для порционной подачи. А рецептов предостаточно - хорош он жареным, и в ухе, в заливных, и салатах. А особенно, если запечь в духовке с минимумом специй. Рекомендую.
Ингредиенты
Окунь морской — 5 шт Майонез – по потребности Перец черный (перец с лимоном) – по вкусу Соль – по вкусу
Приготовление
Окунь почистить, удобнее это сделать в воде - не будет лететь мелкая чешуя.
Обрезать плавники и хвост.
Удалить чёрную плёнку внутри.
Промыть и обсушить.
Сделать три крестообразных надреза с обеих сторон.
Посолить, смазать майонезом, посыпать перцем,
По возможности дать рыбе 20-30 минут полежать.
Затем перевернуть, также смазать и другую сторону.
Запекать при 180-200 градусах, 30 минут.
Перевернуть и ещё 10 минут под грилем, 230-250 градусов, до желаемого румянца.
Примечание
Подать горячим.
