Морской окунь с чесночным соусом

- 1 крупный выпотрошенный морской окунь весом 1 кг, 
- пучок петрушки, 
- 6 зубчиков чеснока, 
- 100 г сливочного масла, 
- соль 
- черный перец.

Промыть рыбу под холодной водой, сделать 3 надреза с каждой стороны и в каждый положить по маленькому кусочку чеснока. Положить половину петрушки и зубчик чеснока внутрь рыбы у смазать растопленным сливочным маслом. Завернуть рыбу в смазанную маслом фольгу и положить на противень, запекать при 180 гр С в течение15-20 минут в зависимости от размера. Рыба готова, когда мякоть легко разбирается на хлопья. Чтобы сделать соус, растопить масло в кастрюле, мелко порезать два зубчика чеснока и обжарить в масле, пока чеснок не станет коричневым. Подавать окуня прямо из духовки. Аккуратно снять фольгу и положить на большое сервировочное блюдо. Полить сверху соусом и посыпать петрушкой. Подавайте с большим количеством французского батона, чтобы собирать чесночные соки.