Морской окунь запеченый в розовом соусе

- 600 г рыбы(тушка морского окуня очищенная),
- 1 морковь,
- 1 луковица,
- 1 пучок зеленого лука,
- 1 пучок петрушки,
- 1 ст. ложка муки,
- соль,
- сахар,

Приправа для рыбы,
- 2 ст. ложки томатного соуса,
- 1 стакан воды,
- 3 ложки сметаны,
- 1 ст. ложка муки,
- лавровый лист,
- растительное масло.

Рыбу разрезать на 3 порции, посолить и обвалять в муке. Слегка обжарить с двух сторон. Форму для запекания смазать маслом. Обжаренную рыбу переложить в форму.
Приготовить соус:
Морковь натереть на крупной терке, лук мелко порезать. Зеленый лук и зелень петрушки также измельчить. Морковь и лук поджарить на растительном масле В миске смешать морковь, лук, петрушку, соль, томатный соус, муку, приправы для рыбы , сметану и воду. Можно добавить лавровый лист. Перемешать, залить рыбу в форме. Поставить форму в духовку. Запекать при температуре 190 градусов С 20 минут. Украсить зеленью петрушки.
Приятного аппетита!