| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Морковь, яйцо, сыр, чеснок. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыбное филе выкладывается на тонкий лаваш, сверху выкладывается начинка (поджареная морковь, сыр, укроп, чеснок, яйцо, соль, черный перц). Лаваш сворачивается конвертом, заворачивается в фольгу и запекается 45 минут. |
Предисловие: Многие домохозяйки ошибочно считают, что рыбное филе можно готовить только в двух вариантах – в кляре либо запечь с морковью и луком. Некоторые могут делать еще запеканку со специями и приправами, тушеными овощами или экзотическими фруктами. Однако существует более оригинальное решение - можно приготовить, к примеру, филе окуня запеченное в лаваше.
Сорт рыбы использовать можно любой, не только окуня: минтай, хек, стерлядь. Как видите вариантов масса на любой вкус. Знайте только одно, что какую бы рыбку вы не использовали, она будет всегда выглядеть оригинально, празднично и красиво. А готовится она достаточно просто и довольно быстро, но получается очень вкусной. Здесь главное приобрести вкусный свежий лаваш овальной формы и сыр хорошего качества, который хорошо будет плавиться.
Попробуйте приготовить это блюдо, и оно станет у вас самым любимым. Поскольку листы лаваша пропитываются соками рыбы и маслом, сыр плавится и приобретает нежную консистенцию.
Ингредиенты
Филе морского окуня – 1 шт.; Тонкий армянский лаваш – 1 шт.; Морковь – 1 шт.; Яйцо – 1 шт.; Твердый сыр – 100 грамм; Лимон – 0,5 шт.; Чеснок – 1 зубчик; Приправа для рыбы – 1 ч.л.; Соль – по вкусу; Укроп – небольшой пучок; Черный молотый перец – по вкусу; Растительное масло – для жарки.
Приготовление
Морковь очистите и натрите на терке.
Сковороду с растительным маслом нагрейте и прожарьте морковь до золотистости.
Чеснок очистите и мелко порубите, укроп помойте и накрошите.
Теперь приготовьте начинку. Сложите в глубокую тарелку жареную морковь, натертый сыр, порезанный укроп и чеснок. Добавьте сырое яйцо, приправьте солью, черным молотым перцем и все перемешайте.
Лаваш расстелите на столе, положите на него филе окуня, на которое равномерно выложите начинку.
Лаваш заверните конвертом.
Оберните филе окуня в лаваше фольгой для выпечки, уложите ее на противень и отправьте выпекаться в разогретый духовой шкаф на 45 минут.
Примечание
Готовую рыбу извлеките из фольги, порежьте порционными кусочками, выложите на блюдо и подавайте к столу.
