| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционнык куски филе обваливаются в муке, обжариваются на растительном масле. Лук обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета. Обжаренная рыба выкладывается в глубокую сковородку или противень, заливается сметаной, посыпается сверху жареным луком и запекается в духовке около 20-30 минут при температуре 180 градусов. |
Ингредиенты
1. Филе сома или целая рыба 1 кг. 2. Сметана 250 гр. 3. Лук репчатый 2-3 шт. 4. Мука ½ ст. 5. Сливочное масло 1 ст.л. 6. Соль 7. Перец черный молотый 8. Растительное масло
Приготовление
Филе сома нарежьте на порционные куски. Посолите, поперчите по вкусу. Обваляйте куски рыбы в муке, обжарьте на растительном масле. Лук нарежьте полукольцами, обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Выложите обжаренную рыбу в глубокую сковородку или противень, залейте сметаной, посыпьте сверху жареным луком. Поставьте в духовку и запекайте около 20-30 минут при температуре 180 градусов. Сметана должна при этом почти выкипеть, а рыбка покрыться румяной золотистой корочкой.
Примечание
На гарнир прекрасно подойдет картофельное пюре или отварной рис.
Запекать в сметане можно любую рыбу.
Перед жаркой рыбу надо хорошо поперчить или посыпать приправой для рыбы.
Готовую рыбу советую сбрызнуть соком лимона и посыпать рубленым укропом.
Время приготовления: 50 минут.
