Сом по-московски

- 500 г сома,
- 20 г муки,
- 15 г жира,
- 50 г грибов,
- 1 яйцо,
- 300 г жареного картофеля,
- 30 г лука,
- 50 г сыра,
- 10 г сливочного масле,
- 150 г сметанного соуса.

На сковороду налить немного сметанного соуса и положить обжаренные куски сома. Сырой картофель нарезать кружочками, обжарить, уложить вокруг рыбы. На рыбу выложить пассерованный лук, обжаренные грибы, дольки вареного яйца, залить соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.