Сом, запеченный по-русски

- 800 г рыбы,
- 4 картофелины,
- 30 г сыра,
- 30 г сливочного масла,
- 2 ст. ложки растительного масла,
- 50 г майонеза,
- соль,
- перец.

Куски сырой рыбы с кожей, но без костей, посолить, поперчить и уложить в смазанную растительным маслом сковороду. Сверху положить нарезанный кружочками картофель, залить майонезом и посыпать тертым сыром. Добавить сливочное масло, немного воды и поставить в горячий духовой шкаф.