Ставрида, запеченная по-русски

1 кг рыбы,
10 картофелин,
3 ст. ложки сливочного масла,
0.5 стакана молока,
2 яйца,
100 г тертого сыра;
соль,
молотый перец,
зелень петрушки и укропа,
базилик,
шафран по вкусу.

Подготовленную рыбу освободить от ко​стей, нарезать на крупные куски. Сковороду смазать маслом, на нее положить куски сырой рыбы, посыпать их солью, перцем и влить немно​го бульона. Рыбу покрыть кружочками вареного картофеля, уложив их горкой, посыпать солью и перцем, полить белым соусом жидкой конси​стенции, посыпать тертым сыром и сбрызнуть маслом. Вместо белого соуса можно использовать смесь молока и яиц. Запекать в духовом шкафу(предварительно нагретом) до образования свет​ло-коричневой корочки. Если в результате запе​кания на сковороде останется мало соуса, доба​вить бульон и вскипятить его. Перед подачей на стол блюдо полить растопленным маслом, посы​пать рубленой зеленью.