| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, помидоры, маслины, красный перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Ставрида запекается на овощном соусе (тушоные морковь и корень сельдерея, грибы, помидоры, красный и черный молотый перец, маслины, вода, петрушка). |
Ингредиенты
Ставрида – 500 г, Морковь – 2–3 шт., Сельдерей (корень) – 0,5 шт., Лук репчатый – 2 шт., Масло подсолнечное – 1 стакан, Вода – 0,5 стакана, Грибы – 250 г, Помидоры – 5–6 шт., Маслины – 6 шт., Петрушка (зелень) – 2 ст. ложки, Перец красный молотый -1 ч. ложка, Перец черный молотый -1 ч. ложка, Соль - по вкусу.
Приготовление
Очистить и нарезать кубиками морковь, корень сельдерея и лук.
Потушить их в подсолнечном масле и воде, затем посолить.
Когда овощи начнут поджариваться, добавить красного перца, нарезанные ломтиками грибы, очищенные и измельченные на терке красные помидоры и маслины.
Когда сок помидоров выпарится, налить горячей воды, прибавить черного перца и мелко нарезанной зелени петрушки.
Варить соус на слабом огне 30 минут.
Затем переложить его в подходящую посуду.
Сверху уложить очищенную промытую рыбу.
Запекать в умеренно горячем духовом шкафу около 30 минут.
Примечание
Так же можно приготовить скумбрию.
