| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Картофель, сметана. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы или целые тушки маринуются в специях для рыбы. В форму для запекания выкладывается картофель, отваренный до полуготовности, следующим слоем добавляется смесь лука и моркови, поверх выкладывается рыба, засыпается оставшейся смесью лука и моркови. Верх смазывается сметаной и блюдо запекается 35 минут, затем подрумянивается без крышки. |
Предисловие: Благодаря легкости приготовления и доступности продукта, ставрида популярна на повседневном и праздничном столах. Рыба, запеченная под разными соусами и наполнителями, выглядит очень эффектно. Запекать можно и филе, и ставриду целиком или кусочками.
Ингредиенты
Ставрида - 2-3 штуки Лук репчатый - 2 штуки Морковь - 2 штуки Картофель - 6-8 штук Соль - 1,5-2 ч. ложки Специи для рыбы (смесь) - 1-2 щепоток Сметана - 2-3 ст. ложек Масло растительное - 1 ст. л.
Приготовление
Ставриду почистить, отрезать головы, вымыть.
По желанию, разрезать на порционные куски или оставить целиком.
Посолить, обсыпать со всех сторон специями для рыбы.
Оставить мариноваться пока мы займемся овощами.
Отварить до полу-готовности картофель.
Охладить и нарезать кольцами толщиной около 1 см.
Очистить лук, морковь.
Лук пошинковать полукольцами.
Морковь натереть на крупной терке или порезать полукольцами.
Смазать глубокую форму для запекания растительным маслом.
Выложить картофель, посолить, поперчить.
Затем выкладываем слой лука и моркови (берем половину от общего количества).
Поверх кладем подготовленную рыбу.
Засыпаем оставшимся луком и морковкой.
Сверху мажем сметаной.
Закрываем форму либо крышкой, либо фольгой.
Отправляем в духовку на 30-35 минут.
Снимаем крышку или фольгу и даем подрумянится рыбке еще несколько минут.
