| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Сладкий стручковый перец. |
| Суть рецепта |
|---|
| Подготовленная ставрида потрошится, промывается, солится и перчится внутри и снаружи. Нарезаются тонкой соломкой стручки сладкого перца и слегка обжариваются на растительном масле. Закладывается перец в брюшко рыбы. На дно сотейника вливается подсолнечное масло и ложится томат-пюре, хорошо прогревается и ложится ставрида. Посыпается рыба молотыми сухарями и сбрызгивается маслом. Ставится в духовой шкаф. Запекается. |
Ингредиенты
600-800 г. рыбы-ставриды 300 г. сладкого стручкого перца 3 ст. ложки томат-пюре 4 ст. ложки подсолнечного масла 1,5 ст.ложки молотых сухарей соль молотый перец по вкусу
Приготовление
Подготовленную ставриду выпотрошить, промыть, посолить и поперчить внутри и снаружи. Нарезать тонкой соломкой стручки сладкого перца и слегка обжарить их на растительном масле.
Заложить перец в брюшко рыбы. На дно сотейника влить подсолнечное масло и положить томат-пюре, хорошо прогреть и выложить ставриду. Посыпать рыбу молотыми сухарями и сбрызнуть маслом. Поставить рыбу в духовой шкаф. Запечь.
Примечание
- Подготовленные стручки перца тщательно освободить от зерен, иначе блюдо приобретет жгучий вкус.
- Также можно приготовить макрель и крупные свежие сардины.
