| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, сливочное масло, сметана, сыр твердых сортов. |
| Суть рецепта |
|---|
| Рыба разделывается на филе. Солится, перчится, поливается жиром и слегка запекается. Рыба покрывается грибами, поливается подсоленной сметаной и посыпается сыром. Сбрызгивается маслом с толчеными сухарями и допекается в нагретой духовке. Подается горячим. |
Ингредиенты
Судак – 1 кг Шампиньоны – 200 г Жир (сливочное или растительное масло) – 100 г Сметана – 200 г Сыр твердый – 50 г Лук – 100 г Соль Перец Вода Сухари
Приготовление
Рыбу выпотрошить, промыть, отделить голову. Приготовленное филе посолить, поперчить и полить жиром. Поставить в духовку и слегка запечь.
Затем очистить шампиньоны от земли, промыть, срезать ножки, с больших шляпок снять пленки. Нашинкуйте тонко подготовленные грибы. Прибавьте к ним нарезанный кружками лук, соль и перец по вкусу. Добавив сюда 1-2 ложки воды, дальше тушите блюдо на огне 10 минут.
Затем рыбу вынуть, прикрыть ее шампиньонами. Обллить слегка подсоленной сметаной и посыпать крупно натертым сыром. Можно затем сбрызнуть маслом с толчеными сухарями и поместить в нагретую духовку.
Рыба готова, когда вы увидите, что сыр слегка подрумянится.
Примечание
Выложите блюдо на поднос и подавайте его на стол.
