Судак, запеченный с брокколи, креветками и пряными травами

Креветки – 250 г
Оливковое масло – 100 мл
Филе судака – 800 г
Помидоры черри – 100 г
Тимьян свежий – 3 г
Эстрагон свежий – 5 г
Розмарин свежий – 3 г
Брокколи – 200 г
Белое сухое вино – 100 мл
Базилик зеленый – 5 г
Соль, перец

Креветки очистить и обжарить на оливковом масле.
Подготовить конверт из фольги, куда поместить филе судака, помидоры черри, пряные травы, обжаренные креветки вместе с маслом со сковороды, разобранную на соцветия брокколи, влить вино, посолить и поперчить.
Герметично запаковать конверт и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 20–30 минут.
Перед подачей разрезать конверт, разложить куски рыбы и гарнир на тарелки, украсить листочками базилика.