| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, сметана, сыр. |
| Суть рецепта |
|---|
| Запеченное до полуготовности рыбное филе перекладывается на подушку из грибов, тушоных с луком, поливается сметаной, посыпается тёртым сыром и запекается до готовности. |
Ингредиенты
Судак – 1 кг, Шампиньоны – 100 г Или боровики – 200 г, Жир – 100 г, Лук репчатый – 100 г, Сметана – 1 стакан, Сыр тертый – 2 ст. ложки, Перец черный молотый, Соль.
Приготовление
Рыбу выпотрошить, промыть, отрезать голову, отделить филе и посолить.
Положить на огнеупорное блюдо, полить жиром,
Поставить на 10–15 минут в нагретый духовой шкаф, слегка запечь.
Шампиньоны очистить от земли, промыть, срезать ножки, с больших шляпок снять пленки, грибы тонко нашинковать.
Добавить нарезанный кружками лук, соль и перец, 1–2 ложки воды, тушить 10 минут.
Рыбу вынуть, прикрыть шампиньонами, облить слегка подсоленной сметаной, посыпать крупно натертым сыром. Можно сбрызнуть маслом с молотыми сухарями.
Поместить в нагретый духовой шкаф.
Примечание
Рыба готова, когда сыр слегка подрумянится. Ее можно подать и как закуску.
Также можно приготовить карпа, щуку.
