| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, мука, сыр, крабы, сливочное масло, сахар. |
| Суть рецепта |
|---|
| Кусочки рыбы отвариваются вместе с грибами, солью и перцем 10-15 минут, перекладываются в смазанный маслом сотейник, покрываются кусочками крабов, заливаются соусом (отвар от рыбы, растёртая с маслом мука, соль, лимонный сок, сахар), посыпаются тёртым сыром, сбрызгиваются маслом и запекаются. |
Ингредиенты
Рыба – 1 кг Шампиньоны - 12—14 шт. Или белые грибы – 8 шт., Сливочное масло - 2 1/2 ст. л., Подсушенная мука - 1 ст. л., Тертый сыр - 1 ст. л., Крабы - 1 /2 банки; Соль – по вкусуь, Лимонный сок – по вкусу, Сахар - по вкусу.
Приготовление
Подготовленную рыбу нарезать кусочками (по 4—5 шт. на порцию) без костей.
Посолить и поперчить.
Шампиньоны очистить, тщательно промыть, нарезать ломтиками.
Сложить в кастрюлю рыбу и грибы.
Залить горячей водой с таким расчетом, чтобы она только прикрывала продукты. Проварить в течение 10—15 мин.
После этого осторожно слить отвар.
Заправить отвар подсушенной мукой, растертой с маслом,
Прокипятить втечение 10 мин.
Снять с огня, заправить солью, лимонным соком, сахаром.
Выложить рыбу вместе с грибами в хорошо смазанный маслом сотейник.
Поверх рыбы расположить куски консервированных крабов,
Залить соусом.
Посыпать тертым сыром.
Сбрызнуть маслом.
Запечь в духовом шкафу.
Примечание
На гарнир подать заправленную маслом зеленую фасоль или салат из свежих огурцов и помидоров.
Тонкий вкус может придать этому праздничному блюду столовое белое вино ( 1/2 стакана), которым заменяют лимонный сок.
