| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Белый соус, картофель, сухари. |
| Суть рецепта |
|---|
| Порционные куски рыбы запекаются под слоем картофеля в белом соусе, посыпанные сухарями и сбрызнутые сливочным маслом. |
Ингредиенты
Судак – 600 г, Картофель – 600 г, Сухари молотые – 1 ст. ложка, Масло сливочное (или маргарин сливочный) – 60 г, Соус белый – 0,6 л, Петрушка (зелень), Укроп, Перец черный молотый, Соль - по вкусу.
Приготовление
Куски филе рыбы положить на смазанную маслом сковороду или блюдо.
Посыпать перцем и солью.
Обложить ровными ломтиками вареного или сырого картофеля, полностью закрывая рыбу.
Полить жидким белым соусом, посыпать сухарями, сбрызнуть сливочным маслом или сливочным маргарином.
Запекать в течение 15–20 минут.
Примечание
Подать рыбу, посыпав зеленью петрушки. Если рыба получилась недостаточно сочной, подлить на сковороду 1–2 столовые ложки бульона, поставить на
плиту и дать рыбе закипеть.
Так же можно приготовить треску, щуку, сома, налима.
