| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Цветная капуста, сыр, молочный соус, сливочное масло. |
| Суть рецепта |
|---|
| Припущенные порционные куски рыбы запекаются на слое сваренной цветной капусты под смесью уваренного бульона от припускания и молочного соуса, посыпанные сухарями и сбрызнутые маслом. |
Ингредиенты
Судак – 600 г, Капуста цветная – 600 г, Масло сливочное – 60 г, Сыр тертый – 1 ст. ложка, Соус молочный – 0,6 л, Соль.
Приготовление
Сварить в подсоленной воде цветную капусту.
Разделить на отдельные соцветия.
Уложить в смазанную маслом сковороду.
На капусту положить припущенные порционные куски рыбы.
Бульон, оставшийся после припускання, уварить наполовину и полить им рыбу и капусту.
После этого залить молочным соусом средней густоты.
Посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и запечь.
Примечание
Так же можно приготовить треску, налима.
