| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Цуккини, шампиньёны, рыбный бульон |
| Суть рецепта |
|---|
| К овощам (цукини, морковь, корень сельдерея, картофель,) отваренным до полуготовности, добавляется рыбное филе, ингредиенты заливаются рыбным бульоном, варятся до готовности рыбы, затем ингредиенты выкладываются в горшочек. Процеженный бульон выпаривается 10 минут, затем заливается в горшочек, добавляется долька лимона и горшочек запекается в духовке. |
Ингредиенты
На 2-3 порции: Филе судака - 700 г, Рыбный бульон – по потребности Цукини – 2 шт., Морковь – 3 шт., Корень сельдерея - 200 г, Шампиньоны - 300 г, Картофель - 4 – 5 клубней, Соль - по вкусу.
Приготовление
Цукини, морковь, корень сельдерея, картофель промыть, очистить от кожицы и нарезать одинаково крупными кубиками.
Отварить овощи в небольшом количестве воды до полуготовности.
В кастрюлю положить рыбу, подготовленные овощи, залить рыбным бульоном.
Проварить 5 – 7 мин (до готовности рыбы).
Вынуть овощи и рыбу.
Бульон отцедить и выпаривать в течение 10 мин.
Разломить рыбу на кусочки.
Положить на дно горшочков, сверху уложить овощи.
Залить бульоном.
Положить дольку лимона без кожицы.
Накрыть крышкой и поставить в духовку на 5 мин.
Примечание
Перед подачей на стол посыпать блюдо рубленой зеленью.
Время приготовления: 20 мин.
