| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Грибы, лук-шалот, базилик, лук-резанец, масло сливочное, вино белое сухое. |
| Суть рецепта |
|---|
| Филе солится, перчится. Укладывается в смазанную маслом форму, сверху покрывается грибной смесью, добавляется вино. Тушится в духовке 12 мин при 225С. Гарнируется рисом. Оформляется зеленью. |
Ингредиенты
судак с кожей - 4 шт. филе по 150 г шампиньоны - 4 шт. лук-шалот - 4 шт. зелень петрушки - 1 ст. ложке. базилика - 1 ст. ложке. лук-резанец рубленые - 1 ст. ложке. сухари панировочные - 2 ст. ложки. яичный желток вареный - 1 шт. масло сливочное - 100 г вино белое сухое - 100 г перец черный молотый. соль по вкусу.
Приготовление
Зелень, сухари, яичный желток, мелко нарезанные шампиньоны и лук-шалот, и сливочное масло соедините и взбейте в блендере.
Рыбное филе посолите и поперчите. Уложите кожей вниз в смазанную маслом форму. Смажьте грибной смесью, влейте вино и тушите в духовке при 225 С 12 минут.
Примечание
При подаче выложите рыбу на блюдо и оформите зеленью петрушки. Гарнируйте отварным рисом.
