| Оригинальные ингредиенты |
|---|
| Горчица, мёд. |
| Суть рецепта |
|---|
| Стэйки толстолобика опускаются в маринад (лимонный сок, мёд, горчица, соль, специи, растительное масло), выдерживаются 15-20 минут, затем выкладываются в застеленную фольгой форму, поливаются соусом, закрываются фольгой и выпекаются 30-35 минут при 220 С. |
Ингредиенты
Толстолобик - 600г; Горчица (порошок) - 1 ст.л.; Мед - 1 ст.л.; Лимон - 1 шт.; Масло растительное - 40 мл; Смесь специй для рыбы (готовая) - по вкусу Соль - по вкусу;
Приготовление
Подготовить все продукты, перечисленные в рецепте.
Для горчично-медового маринада в миску выжимают сок лимона.
Добавляют мед (желательно жидкий), соль, готовую смесь специй для рыбы, рафинированное растительное масло.
Подсыпают в порошковую горчицу и тщательно размешивают, чтобы не осталось комочков.
Стейки толстолобика опускают в приготовленный маринад, обмазывают со всех сторон и оставляют для пропитки на 15-20 минут при комнатной температуре, периодически рыбу переворачивая с одного бока на другой, чтобы толстолобик лучше пропитался маринадом.
Форму для запекания выстилают фольгой.
Перекладывают в форму рыбу, выливают на стейк весь соус.
Закрывают толстолобика краями фольги.
Ставят форму с рыбой в предварительно разогретую до 220 С духовку на 30-35 минут.
За 5-10 минут до окончания запекания края фольги отгибают и дают рыбе подрумяниться.
Примечание
Готового толстолобика перекладывают на тарелки, поливают горчично-медовой подливкой, в которой он запекался. К запеченной рыбе подают салат из свежих овощей. Запеченный толстолобик вкусен и в горячем, и в холодном виде. Он прекрасно сочетается с вареным, жареным, печеным картофелем, а также рисом и овощным рагу.
